Actualités de l'établissement

Du raisin à la bouteille.

Par admin borde-basse, publié le mercredi 17 novembre 2021 08:55 - Mis à jour le mercredi 17 novembre 2021 08:56
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Les Terminales B.I.T. en visite la cave de Labastide de Lévis.

Dans le cadre de leur formation les terminales B.I.T. ont eu l'occasion de visiter La Cave de Labastide de Lévis.

Cette cave coopérative créée en 1949 transforme le raisin de 200 vignerons pour 1100 hectares de vignes. Les élèves ont pu y découvrir les différentes étapes de la fabrication du vin en passant par la fermentation et l'élevage en fûts avec la visite du chai. Ils y ont aussi découvert la technique du Flash détente qui permet une meilleure extraction du jus de raisin tout en conservant ses qualités et toute la chaîne d'embouteillage.

Une belle entreprise pour illustrer et comprendre leur formation.